Mengenal Buah Black Sapote: Buah Rasa Puding

Buah black sapote mungkin belum terlalu populer di Indonesia, tetapi buah ini memiliki keunikan luar biasa. Dijuluki sebagai "Chocolate Pudding Fruit", black sapote memiliki rasa dan tekstur yang menyerupai puding cokelat ketika matang, meskipun tidak mengandung cokelat sama sekali. Selain rasanya yang unik, buah ini juga kaya nutrisi dan manfaat bagi kesehatan. Yuk, kita kenali lebih dalam tentang buah black sapote!

Apa Itu Buah Black Sapote?

Black sapote (Diospyros digyna) adalah buah tropis yang berasal dari Meksiko dan beberapa wilayah Amerika Tengah. Buah ini termasuk dalam keluarga Ebenaceae, yang masih satu kerabat dengan kesemek.

Ciri-ciri buah black sapote:

• Bentuknya bulat atau oval, dengan diameter sekitar 5–12 cm.
• Kulit buahnya berwarna hijau saat muda dan berubah menjadi hijau tua kecokelatan ketika matang.
• Daging buahnya lembut, berwarna cokelat gelap pekat, dan memiliki tekstur creamy mirip puding cokelat.
• Rasa buahnya manis seperti cokelat alami, dengan sedikit aroma vanila.

Black sapote juga sering disebut sebagai "pohon cokelat" karena daging buahnya yang menyerupai cokelat meskipun sebenarnya berasal dari buah murni.

Keunikan Buah Black Sapote

1. "Puding Cokelat" Alami:
   Salah satu keunikan black sapote adalah rasanya yang manis dan teksturnya yang creamy, mirip puding cokelat. Ini menjadikannya pengganti cokelat sehat bagi kamu yang ingin menikmati "dessert" rendah lemak.
2. Rendah Lemak dan Bebas Kafein:
   Tidak seperti cokelat asli, black sapote bebas lemak jenuh, bebas kafein, dan rendah kalori. Ini menjadikannya pilihan ideal untuk diet sehat.
3. Kaya Nutrisi:
   Meskipun terlihat seperti cokelat, black sapote kaya akan vitamin A, vitamin C, kalium, serat, dan antioksidan alami yang baik untuk tubuh.
4. Bisa Dimakan Langsung atau Diolah:
   Daging buah black sapote bisa langsung dimakan, dijadikan bahan campuran smoothie, puding, kue, atau bahkan es krim sehat.

Kandungan Nutrisi dalam Buah Black Sapote

Buah black sapote mengandung nutrisi penting yang memberikan banyak manfaat bagi tubuh. Berikut kandungan gizi utama dalam 100 gram buah black sapote:

Selain itu, black sapote juga mengandung antioksidan seperti karoten dan polifenol, yang membantu menjaga kesehatan tubuh.

Manfaat Buah Black Sapote

1. Menjaga Kesehatan Pencernaan
   Kandungan serat dalam black sapote membantu melancarkan sistem pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus.
2. Sumber Vitamin C Alami
   Black sapote kaya akan vitamin C yang berperan dalam meningkatkan daya tahan tubuh, mempercepat penyembuhan luka, dan melawan radikal bebas.
3. Menyehatkan Mata
   Kandungan vitamin A dalam black sapote bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata dan mencegah gangguan penglihatan.
4. Cocok untuk Diet Sehat
   Rendah kalori dan bebas lemak, black sapote menjadi pilihan makanan sehat untuk kamu yang sedang menjaga berat badan atau menjalani pola makan rendah lemak.
5. Menjaga Kesehatan Jantung
   Kalium dalam black sapote membantu mengatur tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung dengan menyeimbangkan elektrolit dalam tubuh.
6. Mengurangi Stres
   Tekstur lembut dan rasa manis buah ini dapat memberikan efek menenangkan, cocok sebagai camilan sehat untuk mengurangi stres.

Cara Mengonsumsi Buah Black Sapote

Black sapote paling enak dikonsumsi ketika sudah matang sempurna. Berikut beberapa cara menikmatinya:

1. Dimakan Langsung: Kupas kulitnya, ambil daging buahnya, dan nikmati seperti makan puding.
2. Smoothie: Blender daging buah black sapote dengan susu atau yogurt untuk membuat smoothie sehat.
3. Puding atau Mousse: Tambahkan madu dan vanila pada daging buah, lalu dinginkan untuk mendapatkan tekstur mousse yang creamy.
4. Es Krim: Bekukan daging buah lalu blender bersama susu rendah lemak untuk membuat es krim sehat.
5. Kue atau Roti: Gunakan daging buah black sapote sebagai bahan tambahan dalam adonan kue atau roti untuk rasa cokelat alami.

Harga Buah Black Sapote di Pasaran

Karena belum banyak dibudidayakan di Indonesia, buah black sapote tergolong langka dan memiliki harga yang cukup tinggi. Di pasar lokal, buah ini biasanya dijual dengan harga Rp50.000 hingga Rp100.000 per kilogram, tergantung ketersediaan dan kualitasnya.

Di beberapa negara seperti Australia dan Filipina, black sapote bahkan dianggap sebagai buah premium dan banyak dicari oleh pecinta kuliner sehat.

Ringkasan

Buah black sapote adalah buah tropis unik yang memiliki rasa dan tekstur menyerupai puding cokelat alami. Kaya akan nutrisi seperti vitamin C, vitamin A, serat, dan kalium, buah ini menawarkan banyak manfaat kesehatan, mulai dari menjaga daya tahan tubuh hingga mendukung pencernaan.

Dengan kandungan lemak yang rendah dan bebas kafein, black sapote bisa menjadi pilihan sehat bagi kamu yang ingin menikmati "cokelat" tanpa rasa bersalah. Meskipun tergolong langka, kelezatan dan keistimewaan buah ini membuatnya layak untuk dicoba. Sudah penasaran ingin mencicipi buah black sapote? Kalau ada kesempatan menemukannya, jangan lewatkan ya!

Dapatkan update artikel pilhan dan sharing tanaman setiap hari dari Infarm.id. Mari bergabung di Grup Komunitas Telegram “Berkebun Bersama Infarm”, caranya klik link https://t.me/berkebunbersamainfarm, kemudian join. Anda harus install aplikasi telegram terlebih dahulu di ponsel.